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オーストラリアではここ10年ほどで、日本酒の存在感が大きく高まりました。以前は日本食レストランで熱燗を飲む程度のイメージが強かったものの、現在は純米、吟醸、純米大吟醸、生酒、にごり酒、スパークリングなどを選んで楽しむ人が増えています。

背景には、寿司や居酒屋だけでなく、オマカセ、高級レストラン、モダン・オーストラリアン料理などで日本酒を料理と合わせる店が増えたことがあります。オーストラリア人の日本旅行が一般的になり、日本で初めて本格的な日本酒を飲んだ人が帰国後も楽しむようになったことも人気を押し上げています。

日本から輸入される銘柄も急増しました。2024年にオーストラリアが輸入した日本酒は約67万8,000リットルで、2011年の約3倍。オーストラリアは日本酒の主要輸出先の一つとなっています。

一方、オーストラリア国内で造られる日本酒もあります。1996年にシドニー西部ペンリス（Penrith）で操業を始めたサン・マサムネ（Sun Masamune）の「豪酒（Go-Shu）」はその先駆けでした。ただし、サン・マサムネのオーストラリア工場は2021年に操業を終了しており、現在は新たな世代のクラフト醸造家が現地産米などを使ったSAKE造りに取り組んでいます。

この記事では、日本からの旅行者と在豪邦人向けに、オーストラリアでの日本酒人気、どのように飲まれているか、購入できる場所、価格帯、酒フェスティバル、そして豪酒、メルボルン・サケなどオーストラリアと関係の深い日本酒について詳しく紹介します。

オーストラリアで日本酒が人気に

オーストラリアで日本酒は、もはや日本食レストランだけの珍しい飲み物ではありません。

シドニー（Sydney）やメルボルン（Melbourne）を中心に、日本酒を数十種類そろえるレストラン、専門の酒バー、オンラインショップが増えました。

大手酒販チェーンでも純米酒、吟醸酒、純米大吟醸、にごり酒などを購入でき、初めて日本酒を試す人から愛好家まで選択肢が広がっています。

特に近年は「SAKE」という名称がそのまま定着し、ワインリストの中に日本酒専用ページを設ける店も珍しくありません。

日本からの輸入量も大きく増加

日本酒人気の伸びは輸入量にも表れています。

2024年にオーストラリアが輸入した日本酒は677,962リットル。2011年と比べると約3倍まで増えました。

オーストラリアは日本酒の輸入国として世界でも上位に入り、日本の酒蔵にとって重要な市場の一つになっています。

日本国内では若年層の日本酒離れが話題になる一方、オーストラリアでは日本食、日本旅行、日本文化への関心を背景に新しい飲み手が増えているのが興味深いところです。

なぜ人気が高まっている？

日本食が日常的になった

寿司、ラーメン、焼き鳥、居酒屋、オマカセなど、日本食はオーストラリアの都市部では日常的な外食の選択肢です。料理と一緒に日本酒を注文する機会も自然に増えています。

日本旅行を経験する人が増えた

日本を旅行し、現地の居酒屋や酒蔵で初めて本格的な日本酒を飲んだオーストラリア人が、帰国後に同じ銘柄やスタイルを探すケースも増えています。

ワイン文化との相性が良い

オーストラリアではワイン文化が成熟しているため、産地、米の種類、精米歩合、酵母、香り、甘辛、温度、料理との相性を比較しながら飲む日本酒の楽しみ方が受け入れられやすい面があります。

酒フェスティバルが入口になっている

日本酒を一度に飲み比べられるイベントがシドニー、メルボルン、ブリスベン（Brisbane）で開催され、初心者が日本酒に触れる機会が増えています。

オーストラリアではどう飲まれている？

プレミアム酒は冷酒が中心

吟醸、純米吟醸、純米大吟醸、生酒などは、オーストラリアでも冷やして提供されることが多くなっています。

ワイングラスで提供し、香りを楽しませるレストランもあります。

居酒屋では燗酒も健在

カジュアルな居酒屋では、徳利に入れた温かい日本酒も定番です。冬のメルボルンやタスマニアなど寒い地域では、燗酒を注文したくなる日も多いでしょう。

グラス単位で試す

日本酒に詳しいレストランでは、720mlのボトルを一本頼むだけでなく、60～120ml程度のグラス単位で数種類を試せることがあります。

カクテルにも使われる

若い世代やバーでは、日本酒をそのまま飲むだけでなく、柚子、ジン、ベルモット、果物などと合わせたSAKEカクテルとして提供されることもあります。

日本食以外とのペアリング

オーストラリアで面白いのが、日本酒を日本食だけに限定しない飲み方です。

料理	合わせやすい日本酒
生牡蠣、白身魚、バラマンディ	軽快な純米、吟醸、辛口タイプ
ロブスター、ホタテ	純米吟醸、純米大吟醸
チーズ	旨味の強い純米、生酛、山廃
ピザ	酸のある純米、生酒
ステーキ、焼いた肉	熟成酒、濃醇な純米、生酛
スパイシーなアジア料理	香りのある吟醸、やや甘口の酒

高級レストランではワイン・ペアリングと同じ感覚で、コース料理の一皿に日本酒を合わせる例も見られます。

レストラン・バーで飲む

日本酒を初めて試すなら、専門知識のあるスタッフがいる店でグラスから注文するのがおすすめです。

日本食レストラン

寿司、オマカセ、懐石、居酒屋、焼き鳥店などでは最も選択肢が豊富です。

モダン・オーストラリアン

近年は、日本食ではない高級レストランにも日本酒が採用されています。メルボルン・サケも、スーパー・ノーマル（Supernormal）、アイデス（Ides）、ブレイ（Brae）などでグラス提供された実績があります。

SAKEバー

シドニーやメルボルンには、日本酒を中心に扱う専門バーや酒屋併設型の店もあります。スタッフに「light and dry」「rich and umami」「fruity」など好みを伝えると選びやすくなります。

日本酒を購入できる場所

在豪邦人が自宅用に買う場合、日本酒は以前より格段に探しやすくなっています。

• 大手酒販チェーン
• 日本・アジア系スーパーマーケット
• 日本酒専門店
• ワイン専門店
• オンライン酒販店
• 酒フェスティバル会場

生酒や要冷蔵商品を買う場合は、常温棚の商品だけでなく、冷蔵管理の状態も確認するとよいでしょう。

ダン・マーフィーズ

旅行者や在豪邦人に最も分かりやすい購入先の一つが、大手酒販チェーンダン・マーフィーズ（Dan Murphy’s）です。

2026年9月現在、オンラインでは100種類を大きく超える日本酒関連商品が掲載されており、黄桜、月桂冠、白鶴、李白、酔鯨、獺祭など幅広いブランドが流通しています。

ただし、オンライン掲載商品すべてが各店舗に並ぶわけではありません。特定銘柄を探す場合は、ウェブサイトで店舗在庫を確認してから行く方が確実です。

ダン・マーフィーズ 日本酒

日本酒専門店・オンラインショップ

サケ・セレクター

サケ・セレクター（Sake Selector）は、オーストラリア酒フェスティバルとオーストラリアン・サケ・アワードの公式オンラインショップです。

2026年9月現在、日本酒カテゴリーだけで170種類以上が掲載され、メルボルン・サケやミュニシパル・サケも扱っています。

サケ・ブティック

サケ・ブティック（Saké Boutique）は、日本の小規模酒蔵を中心にプレミアム酒を扱う専門店です。シドニー、メルボルン、ブリスベン、アデレードの都市圏へ配送しています。

オウサケ

オウサケ（AUSAKE）はメルボルンに倉庫を持つ輸入業者・オンラインショップで、日本からオーストラリアまで0℃管理を掲げ、生酒など温度管理が重要な商品も扱っています。

JFCオンライン

JFCオンライン（JFC Online）でも多くの日本酒を購入できます。メルボルン向けサイトでは2026年9月現在、160種類以上が掲載されています。

価格帯の目安

タイプ	小売価格の目安
180～300mlの小瓶	6～20豪ドル前後
一般的な720ml純米・普通酒	20～40豪ドル前後
純米吟醸・吟醸	40～70豪ドル前後
純米大吟醸・高級酒	60～120豪ドル前後
希少銘柄・限定酒	100～200豪ドル以上

輸送費、冷蔵輸送、輸入業者の規模、オーストラリアの酒税・流通コストなどにより、日本で買うより高くなる商品が一般的です。

一方、大手ブランドの定番商品には20～30豪ドル台のものもあり、以前より気軽に日本酒を試せるようになっています。

オーストラリア酒フェスティバル

オーストラリア酒フェスティバル（Australian Sake Festival）は、日本酒人気を象徴するイベントの一つです。

2026年はブリスベン、メルボルン、シドニーの3都市で開催されます。

都市	2026年日程	会場
ブリスベン	6月19～21日	ジョン・リード・パビリオン
メルボルン	7月4～5日	ロイヤル・エキシビション・ビルディング
シドニー	9月11～13日	オーバーシーズ・パッセンジャー・ターミナル

2026年のブリスベン会場には約4,000人、メルボルン会場には約7,200人が来場しました。全国では年間約2万人を集めるイベントへ成長しています。

シドニー会場では400種類以上、日本各地の酒蔵やオーストラリアの輸入業者が参加する予定で、日本酒の飲み比べだけでなく、初心者向けセミナーや料理とのペアリングも行われます。

オーストラリア酒フェスティバル公式サイト

オーストラリアで造られる日本酒

日本酒市場の大半を占めるのは日本からの輸入品ですが、オーストラリア国内でも日本式の製法を取り入れたSAKE造りが行われています。

現地醸造の歴史を語るうえで外せないのがサン・マサムネ、現在のクラフトSAKEを代表する存在の一つがメルボルン・サケです。

サン・マサムネと豪酒

サン・マサムネ（Sun Masamune）は、1996年にシドニー西部のペンリスで本格的な酒造りを始めた、オーストラリア産日本酒の先駆者です。

代表ブランドが豪酒（Go-Shu）でした。「豪州」の「豪」と日本酒の「酒」を掛けた、日本人にも分かりやすい名前です。

オーストラリア産ジャポニカ米を使用し、ブルー・マウンテンズ（Blue Mountains）地域の水を使い、日本式の麹造り、発酵、精米技術を取り入れていました。

ペンリス市による2019年の紹介では、マランビジー灌漑地域（Murrumbidgee Irrigation Area）で生産された米を使用し、生産量の約80％を海外へ輸出していたとされています。日本へ逆輸出された時期もありました。

日本の小西酒造との関係

サン・マサムネの商業生産には、兵庫県伊丹の老舗、小西酒造（Konishi Brewing）の技術協力・出資が関わりました。日本の伝統技術とオーストラリアの米・水を組み合わせたことが、豪酒の大きな特徴でした。

豪酒にはどんな種類があった？

商品	特徴
Go-Shu	オーストラリア産ジャポニカ米を使った純米タイプ。冷酒・常温・燗でも楽しめる
Go-Shu Nama	よりフルーティーで、4～10℃程度の冷酒向け
Go-Shu Blue	精米歩合60％の吟醸タイプ
Go-Shu 40	米を40％まで磨いた高精白タイプ
Nama Genshu	加水を抑えた原酒タイプ

現在も一部の小売サイトには商品ページが残っていますが、販売在庫の有無と新規製造の有無は別です。購入する場合は製造時期や保管状態を確認してください。

メルボルン・サケ

メルボルン・サケ（Melbourne Sake）は、2021年にスタートしたクラフトSAKEメーカーです。

同社は自らを「オーストラリア初のクラフトSAKEブルワリー」と位置付けています。これは、1996年から操業したサン・マサムネが「最初の本格的な商業酒蔵」であるのに対し、小規模クラフト醸造という新しい世代を示す表現と考えると分かりやすいでしょう。

ニューサウスウェールズ州産の米などオーストラリアの原料を使い、日本の伝統的な米・麹・酵母・水による製法をベースに、より濃厚で旨味のあるオーストラリア独自のSAKEを目指しています。

冬の醸造シーズンに少量生産し、レストランや専門店を中心に流通しています。

TM’ Tachiminori

現在流通する代表的な商品にTM’ タチミノリ（TM’ Tachiminori）があります。

750ml、アルコール14％の生酒タイプで、洋梨、リンゴ、グレープフルーツ、焼いたパン、米などを連想させる風味と紹介されています。

サケ・セレクターでは2026年に64豪ドルで販売されています。

ピザ、肉、チーズにも

TM’ タチミノリの推奨ペアリングには、ピザ、肉、チーズなどが挙げられています。こうした発想は、日本の日本酒をそのまま再現するのではなく、オーストラリアの食文化に合わせるクラフトSAKEらしい特徴です。

メルボルン・サケ公式サイト

ミュニシパル・サケとの違い

ミュニシパル・ワイン＆サケ（Municipal Wine & Sake）も、オーストラリア人醸造家マット・フルード（Matt Froude）が手掛ける注目ブランドです。

ただし、ここは「オーストラリアで醸造されるSAKE」と区別して考える必要があります。

マット・フルードはヴィクトリア州を拠点にワインとSAKEを販売していますが、現在のミュニシパルのSAKEは日本の米を使い、日本で醸造しています。

代表商品には、兵庫県産愛山を使った純米大吟醸「ラブ・マウンテン（Love Mountain）」や、滋賀県産山田錦・吟吹雪を使った生酛純米「スノー・マウンテン（Snow Mountain）」があります。

オーストラリア人が造るSAKEではありますが、「Made in Australia」ではない点は、メルボルン・サケとは異なります。

オーストラリア産SAKEの特徴

オーストラリア産米

サン・マサムネ、メルボルン・サケとも、オーストラリアで栽培された米をSAKE造りに活用してきました。

少量生産

現在のクラフトSAKEは、日本の大手酒蔵のような大量生産ではなく、季節限定・小ロットで造る商品が中心です。

食中酒としての個性

日本料理だけでなく、チーズ、肉、ピザ、シーフードなどオーストラリアの日常的な料理と合わせることを意識した商品が多いのも特徴です。

日本酒をそのままコピーしない

米、水、気候、設備が日本と異なるため、日本酒の技術を尊重しながら「オーストラリアで造る意味」を出そうとする方向性が見られます。

冷酒・常温・燗酒

日本酒は必ず温めるものではありません。

温度	向いているタイプ
5～10℃	生酒、吟醸、純米吟醸、純米大吟醸
10～15℃	香りのある吟醸系、クラフトSAKE
15～20℃	純米、生酛、熟成タイプ
35～45℃	旨味のある純米、燗向きの普通酒

オーストラリアでは冷蔵したSAKEをワイングラスで飲むスタイルが広がっています。一方、居酒屋で熱燗を楽しむ文化も残っています。

購入後の保存方法

生酒は必ず冷蔵

「Nama」「Namazake」と表示された生酒は、基本的に冷蔵保存が必要です。

開栓後も冷蔵庫へ

一般的な日本酒も開栓後は冷蔵し、風味が良いうちに飲み切るのがおすすめです。

直射日光を避ける

日本酒は光と高温に弱いため、未開栓でも直射日光の当たる場所や暑い車内に長時間置かないようにします。

専門店の温度管理も選ぶポイント

生酒や高級吟醸酒を買う場合は、輸送から店舗保管まで冷蔵管理している専門店を選ぶと安心です。

購入・飲酒年齢

オーストラリアで酒類を購入できるのは18歳以上です。

酒販店、レストラン、酒フェスティバルでは、年齢確認のためパスポート、オーストラリアの運転免許証、Proof of Age Cardなど写真付き身分証明書の提示を求められることがあります。

日本からの旅行者は、パスポートを求められる可能性を考えておくとよいでしょう。

旅行者がお土産に買うなら

日本からの旅行者がオーストラリアで日本酒を買って日本へ持ち帰るなら、日本から輸入された酒よりも、オーストラリアでしか手に入りにくいクラフトSAKEを選ぶ方がお土産として面白いでしょう。

メルボルン・サケ

現在オーストラリアで醸造されるSAKEとして分かりやすい選択肢です。販売量が限られるため、専門オンライン店や取扱レストランで在庫を確認してください。

豪酒はヴィンテージ・歴史的存在として

サン・マサムネは2021年に操業終了しています。もし市場で豪酒を見つけても、現在醸造中のオーストラリア土産ではありません。保管状態や製造時期を確認してから購入してください。

日本産SAKEを買う意味もある

オーストラリア向け限定ラベルや、日本では見かけにくい輸出限定商品が販売されることもあります。酒フェスティバル限定商品などは、日本人旅行者にとっても面白い選択肢です。

オーストラリアの日本酒に関するよくある質問（FAQ）

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