ホバートでタスマニアらしいシーフードを気軽に食べるなら、フィッシュアンドチップスは外せません。

白身魚に衣を付けて揚げ、熱々のチップス、レモン、タルタルソースと一緒に食べるシンプルな料理ですが、店によって魚の種類、衣の軽さ、チップスの太さ、付け合わせがかなり違います。ホバートでは、ブルーアイ・トレバラをはじめ、フラットヘッド、フレーク、タスマニア産ホタテなど、冷たい海で育った魚介を楽しめます。

メニューにBatteredと書かれていれば衣を付けて揚げたもの、Grilledなら衣を付けずに焼いたもの、CrumbedまたはPankoならパン粉を付けて揚げたものです。魚そのものの味を楽しみたい方や、揚げ物を少し軽く食べたい方は、グリルを選べる店を利用するとよいでしょう。

今回は、サリバンズ・コーブ、コンスティテューション・ドック、サラマンカ、ハンター・ストリートと、ホバート中心部から歩いて立ち寄りやすい5店を選びました。メニュー、魚種、料金、営業時間は変更されることがあるため、訪問前には各店の公式サイトや店舗案内で最新情報をご確認ください。

ミュアーズ・ローワーデッキ

ミュアーズ・ローワーデッキ（Mures Lower Deck）は、ビクトリア・ドックに建つホバートを代表するシーフード店です。港に面した大きな建物の1階にあり、観光客だけでなく、家族連れや地元の人も気軽に利用しています。

ミュアーズは漁船から加工、販売、レストランまでを手がけるタスマニアのシーフード企業です。ローワーデッキでは、定番のフィッシュアンドチップスをはじめ、カラマリ、ホタテ、エビなどを組み合わせたシーフードバスケットも選べます。

魚は仕入れによって変わりますが、タスマニアでよく食べられるブルーアイ・トレバラなどが使われることがあります。衣揚げだけでなく、グリルした魚を選べる場合もあるため、注文前に当日の魚と調理方法を確認してみましょう。

注文はカウンターで行うカジュアルな形式で、料理を待つ間に港の漁船を眺められます。同じ建物の上階には、テーブルサービスのアッパーデッキもあります。フィッシュアンドチップスを手軽に食べるならローワーデッキ、コース料理やワインまでゆっくり楽しむなら上階と使い分けられます。

フィッシュ・フレンジー

フィッシュ・フレンジー（Fish Frenzy）は、エリザベス・ストリート・ピアにある人気のシーフード店です。サリバンズ・コーブの水辺に面し、店内でもテイクアウェイでも利用できます。

フィッシュアンドチップスは、魚を紙製の筒型容器に入れて提供するのがこの店らしいスタイル。歩きながら食べるというより、港沿いの席や近くのベンチに座り、揚げたてのうちに食べるのがおすすめです。

魚だけでなく、カラマリ、ホタテ、エビなどを組み合わせたセットや、寒い日にうれしいシーフードチャウダーもあります。タスマニア産ホタテのシーズンには、ホタテを追加して食べ比べるのもよいでしょう。

予約や電話注文を受け付けないカジュアルな店なので、混雑時は入口で列に並びます。週末の昼は混みやすいものの、回転は比較的早めです。ピアの改修などにより屋外席が一部利用できない時期もあるため、現地の案内に従ってください。

フリッパーズ・クックド・シーフード

フリッパーズ・クックド・シーフード（Flippers Cooked Seafood）は、コンスティテューション・ドックに係留された船上のフィッシュアンドチップス店です。水面に浮かぶ小さな店舗で注文し、港を眺めながら食べる体験そのものがホバート観光の思い出になります。

メニューは、魚とチップス、カラマリ、エビ、ホタテなどを組み合わせた昔ながらのテイクアウェイが中心です。魚は当日の仕入れによって変わるため、注文前に魚種を確認しましょう。タスマニアらしさを加えたいなら、ホタテを数個追加するのもおすすめです。

店内で食べるスペースはなく、料理は周辺のベンチやドック沿いで食べます。天気の良い日は気持ちよく過ごせますが、ホバートの港は風が強くなることもあります。紙や容器を飛ばされないように注意してください。

サラマンカ・プレイス、タスマニア博物・美術館、ビクトリア・ドックから歩いて立ち寄れる場所です。店舗が船上にあるため、悪天候や設備上の事情で営業時間が変わる可能性があります。訪問当日は現地の営業状況を確認しましょう。

ブルーアイ・シーフード・レストラン

ブルーアイ・シーフード・レストラン（Blue Eye Seafood Restaurant）は、サラマンカ・プレイスの南側、カストレイ・エスプラネードにあるシーフードレストランです。フィッシュアンドチップスをテーブルサービスでゆっくり味わいたい方に向いています。

店名にもなっているブルーアイ・トレバラは、タスマニア周辺の冷たい海で獲れる白身魚です。身は厚く、加熱してもしっとりとした食感が残りやすいため、衣揚げにもグリルにもよく合います。

フィッシュアンドチップスのほか、生ガキ、タスマニア産サーモン、ホタテ、ロブスターなどがメニューに並ぶことがあります。二人以上なら、前菜にオイスターやホタテを頼み、フィッシュアンドチップスをメインにすると、タスマニアの魚介を無理なく楽しめます。

サラマンカ・マーケットが開かれる土曜日や、夏の観光シーズンは周辺が混み合います。店内で落ち着いて食べたい場合は、特にディナーを早めに予約しておくと安心です。

ドランケン・アドミラル

ドランケン・アドミラル（The Drunken Admiral）は、ハンター・ストリートにある老舗のシーフードレストランです。船内を思わせる店内には、ロープ、舵、ランタンなどの装飾が並び、食事だけでなく独特の雰囲気も楽しめます。

メニューには、衣を付けて揚げた白身魚とチップスをはじめ、タスマニア産の魚介を使った料理が並びます。魚種は仕入れにより変わるため、フィッシュアンドチップスを注文する時は、その日の魚をスタッフに聞いてみましょう。

カジュアルな持ち帰り店と比べると価格帯は高めですが、サラダやソースを含めてきちんと盛り付けられ、ワインやビールと一緒にゆっくり食べられます。同行者がロブスター、サーモン、シーフードパスタなどを食べたい場合にも利用しやすい店です。

基本的にディナー利用が中心で、夕方以降は予約客で混み合います。コンスティテューション・ドックやホテル・グランド・チャンセラーから歩いて行けるため、港周辺の散策後に利用するのがおすすめです。

フィッシュアンドチップスを注文する時のポイント

ホバートの店では、魚種を固定せず、その日の水揚げや仕入れに合わせて変更することがあります。メニューに魚種が書かれていない場合は、What fish is used for the fish and chips?（フィッシュアンドチップスには何の魚を使っていますか？）と聞けば確認できます。

ブルーアイ・トレバラは身が厚く、フィッシュアンドチップスでも魚の存在感があります。より軽い味を希望する場合は、Which fish has a mild flavour?（味があっさりしている魚はどれですか？）とスタッフに聞いてみましょう。

タルタルソース、トマトソース、レモンが別料金になる店もあります。必要な場合は、注文時にDoes it come with tartare sauce?（タルタルソースは付いていますか？）と確認しておくと安心です。

店内とテイクアウェイ、どちらを選ぶ？

テイクアウェイの良さは、サリバンズ・コーブやコンスティテューション・ドックの景色を眺めながら、気軽に食べられることです。港に漁船やヨットが並ぶホバートでは、紙箱に入ったフィッシュアンドチップスを水辺で食べるだけでも旅の思い出になります。

一方、ホバートは夏でも風が冷たく感じる日があり、秋から春は夕方になると気温が下がります。風の強い日や寒い日は店内を選んだ方が、揚げたての料理を温かい状態でゆっくり食べられます。

港で食べる場合は、カモメに注意してください。箱を開けたまま席を離れず、魚やチップスを見せたまま歩かない方が安全です。食べ終わった容器や紙は、風で飛ばされないようすぐにごみ箱へ入れましょう。

まとめ

ホバートのフィッシュアンドチップスは、港に面した大型店、船上のテイクアウェイ、サラマンカ近くのレストランなど、歩いて回れる範囲にさまざまな選択肢があります。

初めてのホバートで定番を選ぶならミュアーズ・ローワーデッキ、港の景色とカジュアルな食事ならフィッシュ・フレンジーが利用しやすいでしょう。船上店舗の雰囲気を楽しむならフリッパーズ、ブルーアイ・トレバラをゆっくり味わうならブルーアイ・シーフード・レストラン、夜にシーフード全般を楽しむならドランケン・アドミラルがおすすめです。

知名度だけで決めず、食べたい魚、店内かテイクアウェイか、その日の天候まで考えて選ぶと、タスマニアらしいフィッシュアンドチップスをより楽しめます。

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