オーストラリアのレストランを探していると、店頭や予約サイトで「BYO」という表示を見かけることがあります。

BYOはBring Your Ownの略で、レストランの場合は「自分でお酒を持ち込んで飲めます」という意味で使われます。特に多いのがワインの持ち込みです。

ワインショップで好きな1本を買ってレストランへ持って行けるため、ワイン好きには便利な仕組みですが、「BYOなら何でも自由に持ち込める」というわけではありません。店によってはBYO Wine Onlyで、ビールやスピリッツは不可。さらに、グラスの用意やボトルを開けてもらうサービス料としてCorkage（コーケージ）がかかることもあります。

また、オーストラリアの酒類規制は州・準州ごとに異なり、BYOの扱いも全国一律ではありません。旅行者が法律を細かく覚える必要はありませんが、レストラン側のルールに従って利用することが大切です。

この記事では、日本からオーストラリアを訪れる旅行者向けに、BYOの意味、Corkage、持ち込めるお酒、予約時の確認方法、ワインショップでの買い方、州による違い、利用時のマナーまで分かりやすく紹介します。

BYOとは？

レストランの入口に「BYO」とあります。ワインを自分で持って行っていいのですか？

はい。ただし、ワインだけ持ち込み可、コーケージあり、曜日限定など店ごとに条件が違います。予約時に確認するのが確実です。

BYOはBring Your Ownの略です。

日常英語では「自分の物を持参する」という意味ですが、オーストラリアのレストランでBYOと書かれている場合は、通常「自分で購入したアルコール飲料を持ち込める」という意味です。

特に一般的なのがワインで、店によっては「BYO Wine」「BYO Wine Only」と明記されています。

お気に入りのワインを飲みたい時だけでなく、レストランのワインリストより手頃に楽しみたい時にも利用されます。

BYO Wine Onlyとは？

BYO Wine Onlyと書かれている場合、持ち込めるのは基本的にワインだけです。

「BYO」とだけ書かれているからといって、ビール、缶チューハイ、ウイスキー、ジンなどを自由に持って行けるとは限りません。

オーストラリアではBYOを認める店側が、持ち込める酒類を限定することができます。

旅行者なら「ワイン以外も持って行きたい」と思った時だけ、事前に店へ確認すれば十分です。

Corkage（コーケージ）とは？

BYOでよく出てくる言葉がCorkage（コーケージ）です。

日本語では「持ち込み料」「抜栓料」と考えると分かりやすいでしょう。

ワインを持ち込むと、レストラン側はグラスの用意、ボトルの開栓、ワインクーラーの提供、グラスの洗浄などを行います。そのサービスに対して料金を設定している店があります。

Corkageは店によって、

• 1本につき
• 1人につき
• テーブル単位

など計算方法が異なります。

金額も店によって大きく違うので、「BYOだから無料」と考えないようにしましょう。

Licensed RestaurantでもBYOできる？

できます。

「BYO＝お酒を販売できないレストラン」というイメージがありますが、必ずしもそうではありません。

例えばビクトリア州では、Restaurant and Cafe Liquor Licenceなど一定のライセンスを持つ店でも、店側が希望すればBYOを認めることができます。

西オーストラリア州でも、ライセンスを持つ飲食店がBYOを認めるかどうかは店側の判断です。

そのため、

Licensed & BYO

というレストランもあります。

この場合は、店のワインリストから注文することも、自分のワインを持ち込むこともできます。ただしBYOにはCorkageが設定されることがあります。

「Fully Licensed – No BYO」とは？

Fully Licensed – No BYOと書かれていたら、その店ではアルコールを販売していますが、外からのお酒は持ち込めません。

レストランが酒類ライセンスを持っているからといって、客が自分のお酒を持ち込めるわけではありません。

クイーンズランド州の公式案内でも、店側はBYOを拒否でき、客は店の同意なくアルコールを持ち込むべきではないとされています。

予約ページに何も書かれていない場合も、「たぶん大丈夫」と持って行くのではなく、確認してからにしましょう。

BYOのルールは州によって違う

オーストラリアでは酒類販売・提供に関する法律やライセンス制度が州・準州ごとに管理されています。

そのため、BYOについても全国共通の一つの制度があるわけではありません。

例えば、ビクトリア州にはBYO Permitという明確な許可制度があります。一方、クイーンズランド州では、一般的なレストランのBYOそのものを州の酒類当局が直接ライセンス規制していないケースがあります。

旅行者が制度の違いを理解して店を選ぶ必要はありません。重要なのは、その店がBYOを認めているかどうかです。

ニュー・サウス・ウェールズ州

シドニーを含むニュー・サウス・ウェールズ州では、レストランでの酒類販売はLiquor & Gaming NSWが管轄しています。

レストランが酒類を販売する場合は、通常On-premises Licenceなどの対象になります。

一方、BYOの可否は店の営業形態や条件によって異なります。

シドニーにはBYOを行うレストランが多くありますが、すべてのレストランで持ち込みができるわけではありません。

予約サイトや店の公式ページで「BYO」「BYO Wine Only」「Corkage」といった表示を確認しましょう。

ビクトリア州

メルボルンのあるビクトリア州では、BYOの仕組みが比較的分かりやすく制度化されています。

Liquor Control Victoriaによると、Restaurant and Cafe、General、On-premisesなど一定のライセンスを持つ店は、店側が希望すればBYOを認めることができます。

酒類を販売せず、客が持ち込んだアルコールを飲める店として営業する場合には、対象となるレストランやカフェなどがBYO Permitを取得する仕組みがあります。

つまりメルボルンでは、「酒を売っていないけれどBYOできる店」と「酒を売っていてBYOもできる店」の両方があります。

クイーンズランド州

ブリスベン、ゴールドコースト、ケアンズのあるクイーンズランド州では、未免許レストランでBYOを認めることがあります。

州政府の案内では、一般的なレストランのBYOについてOffice of Liquor and Gaming Regulationが直接規制していないケースがあり、店主の同意が重要とされています。

また、地方自治体によってBYOについて別の要件がある場合があります。

旅行者側から見ると、「店がBYOを認めているか確認する」という基本は他州と変わりません。

西オーストラリア州

パースのある西オーストラリア州では、未免許レストランでも、一定の条件で客が自分の酒を持ち込み、食事と一緒に飲むことが認められています。

州政府の案内では、店の同意が必要で、持ち込む量も食事中に合理的に消費できる範囲とされています。

Licensed Restaurantでも店側がBYOを認めることができ、Corkageを取るかどうかも店側の判断です。

「BYO Wine Only」のように、店が酒類や量を限定することもあります。

その他の州・準州

南オーストラリア州、タスマニア州、オーストラリア首都特別地域、ノーザン・テリトリーでも、それぞれ独自の酒類規制があります。

レストランの営業形態やライセンス条件によってBYOの扱いが変わるため、旅行者が州法だけを見て「この州なら持ち込める」と判断するのはおすすめしません。

店の公式サイト、予約ページ、電話での確認を優先してください。

何を持ち込める？

一番多いのはワインです。

特に「BYO Wine Only」と明記するレストランでは、赤ワイン、白ワイン、ロゼ、スパークリングワインなどを対象にしていることが一般的ですが、店ごとのルールを確認してください。

ビール、サイダー、スピリッツなどについては、持ち込みを認めていない店も多くあります。

ワイン以外を持ち込みたい場合は、

Is BYO wine only?

と聞けば簡単です。

何本まで持ち込める？

「BYOだから人数分何本でも」という考え方は避けた方がよいでしょう。

レストランによって本数制限が設定されることがあります。

また、西オーストラリア州のように、未免許レストランでは食事中に合理的に消費できる量であることが前提になっている地域もあります。

2人で食事するならワイン1本程度という利用は自然ですが、大人数で何本も持ち込む場合は事前に店へ確認するのが安心です。

ワインはどこで買う？

オーストラリアでは、ワインやビールなどの酒類はBottle Shop（ボトルショップ）で購入するのが一般的です。

大手ではダン・マーフィーズ（Dan Murphy’s）、BWS、リカーランド（Liquorland）などがあります。

独立系のワインショップも多く、地元産ワインを探したいならスタッフにおすすめを聞いてみるのもよいでしょう。

ワイン産地を旅行した日にワイナリーで購入したボトルを、その日の夕食へ持って行くという楽しみ方もできます。

Bottle Shopとは？

Bottle Shopは酒類販売店です。

オーストラリアでは「Liquor Store」という表現も使われますが、日常会話ではBottle Shop、または略してBottle-O（ボトル・オー）と呼ばれることもあります。

スーパーの近くに酒屋が併設されていることも多いですが、スーパーの食品売場そのものでは酒類を販売していない州もあります。

アルコールを購入する場合、年齢確認のため写真付きIDを求められることがあります。

予約前に確認すること

BYOを利用したいなら、予約前に次の3点を確認すれば十分です。

• BYOが可能か
• ワインだけか、他の酒類も可能か
• Corkageはいくらか

さらに大人数なら、1テーブルあたりの持ち込み本数に制限がないかも確認しましょう。

英語なら、

Do you allow BYO?

How much is corkage?

の2つでほとんど確認できます。

予約サイトでの見分け方

レストランの公式サイトや予約ページでは、次のような表記があります。

「Fully Licensed」だけでは、BYO不可とは限りません。ただし、BYOと明記されていなければ確認してから持って行く方が確実です。

レストランへ持って行く時

BYOのワインは、入店したらテーブルの下へ隠すような必要はありません。

スタッフに、

We brought a bottle of wine.

と伝えて渡せば大丈夫です。

店側で開栓してグラスを用意してくれる場合が一般的です。

高級レストランの場合はBYO不可の店も多いため、特別なワインを持って行きたい時ほど事前確認が必要です。

グラスは店が用意してくれる？

通常は店側がワイングラスを用意します。

Corkageには、ボトルの開栓やグラスの提供・洗浄などのサービスが含まれていると考えると分かりやすいでしょう。

ただし、カジュアルな飲食店では簡単なグラスだけだったり、セルフサービスだったりする場合もあります。

BYOだからといって、自分で紙コップやワイングラスを持参する必要は通常ありません。

白ワインを冷やしてもらえる？

白ワインやスパークリングワインなら、ワインクーラーや氷を用意してくれる店があります。

冷やしてほしい場合は、

Could we have an ice bucket for the wine, please?

で通じます。

ただし、小さなカジュアル店ではワインクーラーがない場合もあります。飲み頃に冷やしたボトルを持って行くと安心です。

飲み切れなかったワインは？

持ち込んだワインを飲み切れなかった場合の扱いも、州の法律や店のルールによって異なります。

西オーストラリア州では、一定のレストランで、客が持ち込んだ酒の飲み残しを持ち帰れる扱いが示されています。

他州でも持ち帰れるケースはありますが、勝手にバッグへ戻さず、スタッフへ確認してください。

Can we take the rest of the bottle with us?

と聞けばよいでしょう。

18歳未満とBYO

オーストラリアではアルコールに関する年齢制限があり、BYOであっても未成年者へ自由に酒を飲ませてよいわけではありません。

例えばクイーンズランド州の公式案内では、一般的なBYOについても客が18歳以上であることが前提として示されています。

西オーストラリア州でも、BYOを認める店には未成年者や酔った人による飲酒を防ぐための管理が求められています。

「自分で買った酒だから店のルールは関係ない」ということにはなりません。

飲み過ぎには注意

BYOはワインを安く楽しみやすい反面、店で1杯ずつ注文するより飲む量が増えやすい面もあります。

店側はBYOを認めていても、酔いが進んだ客への飲酒を制限したり、退店を求めたりする場合があります。

オーストラリアではResponsible Service of Alcohol（RSA）の考え方が広く浸透しており、店で買った酒か持ち込んだ酒かに関係なく、責任ある飲酒が求められます。

BYOを利用する時のマナー

BYOは特別に難しい仕組みではありません。次の点を守れば十分です。

• 事前にBYO可能か確認する
• Wine Onlyならワイン以外を持ち込まない
• Corkageを確認する
• 過剰な本数を持ち込まない
• 入店したらスタッフへボトルを渡す
• 自分で勝手に開栓する前に店の案内を確認する
• 飲み残しを持ち帰る場合はスタッフへ確認する
• 酔い過ぎない

BYOは「店の酒代を節約する裏技」というより、店が認めている範囲で、自分の好きなワインを食事と一緒に楽しむオーストラリアの飲食文化の一つと考えるとよいでしょう。

BYOで使える英語

特に覚えておきたいのは「Do you allow BYO?」と「How much is corkage?」の2つです。

オーストラリアのBYOに関するよくある質問（FAQ）

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