オーストラリアのスーパーやファーマーズマーケットへ行くと、驚くほど多くのはちみつが並んでいます。

日本では「アカシア」「レンゲ」などのはちみつがよく知られていますが、オーストラリアではユーカリを中心としたオーストラリア固有の植物から採れるはちみつが大きな特徴です。

イエロー・ボックス（Yellow Box）、ブルー・ガム（Blue Gum）、ストリンギー・バーク（Stringybark）、レッド・ガム（Red Gum）、グレー・ボックス（Grey Box）、西オーストラリア州のジャラ（Jarrah）、タスマニア州のレザーウッド（Leatherwood）など、蜜源となる植物が変われば、色、香り、甘さ、口当たりも大きく変わります。

さらに近年は、オーストラリアにも多数自生するレプトスペルマム（Leptospermum）属の花から採れるオーストラリア産マヌカハニーも注目されています。

オーストラリア連邦政府によると、国内で生産されるはちみつのおよそ70％は固有植物を蜜源としており、商業養蜂家による年間生産量は約37,000トン。ニュー・サウス・ウェールズ州が国内最大の商業はちみつ生産州です。

旅行者にとっても、はちみつはスーパーで簡単に購入でき、オーストラリアらしい食品土産の一つです。

この記事では、日本からオーストラリアを訪れる旅行者向けに、オーストラリア産はちみつの特徴、代表的な種類、主な産地、マヌカハニーのMGO表示、生はちみつやクリーム状はちみつとの違い、スーパーでの選び方、お土産として購入する際のポイントまで詳しく紹介します。