トラベルドンキー 現地情報
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2020年12月24日（木曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、277日目になりました。
日本では、もうクリスマスですね！
日本の皆さんは、楽しいクリスマスをお過ごしください。
ハワイでは、今日がクリスマスイブです。
日本を12月８日に出してもらった航空便が、ハワイ時間の12月23日に届きました。
丁度、良いクリスマス・プレゼントになりました。
カラニアナオレ・ハイウェイで見つけたサイン
これは、「はしご車」のマークで、近くに消防署があるという印だそうです。
消防車が出動する時、ここの信号が点滅するそうです。
今日の目的地は、ココヘッドの近くの住宅街
ここで、久し振りの井戸端会議
「ビッグ・アイランド・コーヒー」の「プナ・カズムラ」のコーヒー
美味しいクロワッサンサンドイッチとバケット
美味しい食べ物と楽しい会話、クリスマス前に幸せでした。
詳しくは、こちらをどうぞ！！
2020年12月23日（水曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、276日目になりました。
毎年恒例となった「ManoaDNA」のクリスマスのおもちゃの寄付のコンサート
今年は、11回目、昨日、12月22日、バーチャルで開催されました。
$5以上のおもちゃを「PURVE DONUTS」に寄付をするとここのドーナツが4個もらえる！というので、おもちゃを持ってやって来ました！
おもちゃがどんどん集まっていました。
「PURVE DONUTS」美味しいです！！
4個フリーなので、6個分の料金（$18）で10個貰えました！！
お隣の「イオラニ」
素敵な、「イオラニ」ブランドのエコバッグを買いました！
夕方6時からは、ManoaDNAのバーチャルコンサートがありました。
久し振りにManoaDNAが3人＋マークさんが揃ってのライブでした。
最後には、2歳のアリカちゃんも加わって楽しいライブで、クリスマス・メドレーでは、一気にクリスマス気分でハッピー！！
最高のクリスマス・プレゼントでした。
詳しくは、こちらでどうぞ！！
2020年12月22日（火曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、275日目になりました。
9月24日からは、「在宅勤務、外出制限」は、解除するとのことですが、全面解除ではなく、色々条件付きで段階を踏んでの解除になります。ーTier 1
10月15日、渡航72時間前以内のPCR検査の陰性証明があれば、14日間の隔離免除開始
10月22日（木）12:01amより、Tier 2 に移行。
5人以下なら他人同士でもレストラン内で食事可能。集まりOK!!
11月6日より日本からの観光客も到着72時間以内の陰性証明書があれば、14日間の隔離免除になりました。（その後、色々変更が有るようですので、要注意。）
モアナサーフライダーのクリスマスツリーとシャンデリア
ホテルのロビーも静かです。
ラナイのロッキングチェアーにも誰も座っていません。
ホテルのベランダ
ビーチ・バーは、営業していますが、人はそんなに居ませんでした。
詳しくは、こちらでどうぞ！！
2020年12月21日（月曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、274日目になりました。
9月24日からは、「在宅勤務、外出制限」は、解除するとのことですが、全面解除ではなく、色々条件付きで段階を踏んでの解除になります。ーTier 1
10月15日、渡航72時間前以内のPCR検査の陰性証明があれば、14日間の隔離免除開始
10月22日（木）12:01amより、Tier 2 に移行。
5人以下なら他人同士でもレストラン内で食事可能。集まりOK!!
11月6日より日本からの観光客も到着72時間以内の陰性証明書があれば、14日間の隔離免除になりました。（その後、色々変更が有るようですので、要注意。）
ロイヤルハワイアンセンター3階「ウルフギャング」のテラス席
以前は、通路にあったテラス席が、こちらのエリアに変更されて、とっても素敵になりました。
ただ、ランチタイムは、外は暑いので、エアコンの効いた店内で食べることにしました。
入り口で体温チェック！！
店内
ここの天井がステキです。
頼んだのは、「ウルフギャング・クラシック・バーガー」$12.95－にベーコンとチーズを追加ました。
（請求書は、合計$19.85－＋チップ別でした。）
詳しくは、こちらでどうぞ！！
4月のゴールドコースト旅行を計画している方へ、4月のゴールドコーストの気候の情報と服装のアドバイス、4月にゴールドコーストで行われるイベント情報、ホテル・観光施設などの混雑状況を、ゴールドコースト在住のスタッフが最新の情報に基づいてお届けまします！
季節が日本と逆のゴールドコーストは4月は秋になります。秋と言っても平均最高気温は26℃前後となり、日中晴れていれば半袖で過ごせるほどです。
ただし、平均最低気温は18℃前後ということで、朝晩は肌寒さを感じる時期となりますので、服装には注意が必要な時期です。
4月はスクール・ホリデーと言われるオーストラリアの学校休み時期（秋休み）になり、また2026年はイースター休暇の大型連休が4月3日から4月6日となり、オーストラリア国内で人気のリゾート地ゴールドコーストは、この時期は国内旅行の繁忙期と言えます。
特に、4月初旬のイースター休暇（2026年4月3日-4月6日）の期間及びその前後にオーストラリア旅行を計画されている方は、ホテルや国内線航空券などの手配は早めの行動がお勧めです。
4月のゴールドコーストの気候と服装
オーストラリアは南半球にあるため日本とは季節が逆になり、ゴールドコーストの4月は秋になります。
4月のゴールドコーストは、日中の平均最高気温が26℃前後、平均最低気温は18℃前後となり、日中は晴れていれば半袖で過ごせるほどですが、朝晩は肌寒さを感じるため、服装には注意が必要な時期です。
日中の服装としては基本的には半袖、又は薄手の長袖シャツで十分ですが、肌寒く感じた時のために、ちょっと手荷物にはなりますが、トレーナーなどを持ち歩いた方が良いでしょう。
夕食等夜の外出は半袖で肌寒く感じることが多いので、長袖を着た上でフリースや厚手のジャケットなどを持ち歩くことをお勧めします。ゴールドコースト市内であれば、セーターやダウンジャケットまでは必要無いでしょう。
世界自然遺産ゴンドワナ多雨林群の山々（スプリングブルック国立公園、ラミントン国立公園など）を訪れる場合、日中であれば長袖のシャツ、プラスしてトレーナーやフリースなどを持って行った方がベターです。
土ボタル鑑賞オプショナルツアーなどで夜間にナチュラル・ブリッジ地区の山を訪れる場合は、厚手のトレーナーやフリースは絶対必要、寒さが苦手な方はセーターや軽いライトなタイプのダウンジャケットを持参された方が良いかもしれません。
4月のゴールドコーストは真夏の時期（12月-3月）と比較すると降雨量は少ない時期とはなりますが、平均降雨日数（1mm以上）は8.9日となり、降雨にあたる場合も想定されますので、折り畳めて軽い持ち運び便利な雨合羽を持参されることをお勧めします。
4月のゴールドコーストと東京の気候比較
| 4月 | ゴールドコースト | 東京 |
|---|---|---|
| 最高気温 (℃) | 26.0 | 19.4 |
| 最低気温 (℃) | 18.3 | 9.8 |
| 降水量 (mm) | 119.0 | 133.7 |
| 湿度 (%) | 66.5 | 62 |
データ：オーストラリア政府気象庁 / 日本国・国土交通省・気象庁（平年値）
4月にゴールドコーストで開催されるイベント
4月のゴールドコーストでは、下記のイベントが予定されています。
大型のイベント開催はありませんが、イースター期間中（2026年4月3日-6日）は、各所にてイースター・エッグ・ハント等のお子様向けイベントが開催されております。
ゴールドコースト・フィルム・フェスティバル（Gold Coast Film Festival）
毎年恒例のゴールドコースト・フィルム・フェスティバル（映画祭）は、2026年度は4月22日から5月3日までの期間、ゴールドコーストの10箇所以上の会場で、映画上映、パネル・ディスカッション、パーティーやポップアップ・シネマなどが開催されます。
ゴールドコーストの中心サーファーズパラダイスのビーチや公園などに、ポップアップ・シネマが設営され、国際的に高い評価を得ているドラマ、コメディ、ジャンル映画、地元のインディーズ映画、ドキュメンタリー、ホラー映画など、様々なジャンルの映画が上映されます。
ゴールドコースト・フィルム・フェスティバルは、ゴールドコーストを代表する映画イベントとして、地元の人々やゴールドコーストを訪れる人々にビーチに設営されたポップアップ・シネマなどゴールドコーストならではの方法で映画を楽しんでいただきます。
| イベント名 |
ゴールドコースト・フィルム・フェスティバル（Gold Coast Film Festival） |
|---|---|
| 日にち |
2026年度 4月22日-5月3日 |
| 場所 | サーファーズパラダイスをはじめゴールドコースト各所 |
| Webサイト | https://gcff.com.au/ |
4月の祝日
4月のゴールドコーストにおける祝日は下の通りです。
4月3日：Good Friday（グッド・フライデー）
グッド・フライデーは、日本語では「聖金曜日」と訳され、キリスト教のイースター（復活祭）前の金曜日、キリスト教の重要な日である。イースター・マンデーと合わせて、オーストラリアでは4連休の大型連休となり、特にこのグッド・フライデーは多くの商店・飲食店が休みとなる。日にちは3月下旬から4月中旬の間を毎年変動する。
4月6日：Easter Monday（イースター・マンデー）
イースター・マンデーは、イースター（復活祭）翌日の月曜日、オーストラリアではグッド・フライデーとあわせて4連休となります。
グッド・フライデーほどではありませんが、休業とする商店、飲食店も多くなります。
4月25日：Anzac Day（アンザック・デー）
アンザック・デーは、第一次世界大戦のガリポリの戦いで犠牲となった、オーストラリア・ニュージーランド連合国軍（Anzac）を追悼するために定められた休日です。
アンザックデーは毎年4月25日に固定されています。
4月のゴールドコーストの混雑状況
2026年度はイースター（復活祭）の連休が4月3日（金曜日）から4月6日（月曜日）となり、これに合わせる形でスクール・ホリデーと言われる学校休み（秋休み）が4月3日（金曜日）から始まります。
オーストラリア国内で人気のリゾート地であるゴールドコーストは、このスクール・ホリデー（学校休み）の期間、シドニーやメルボルンなどの大都市圏からの国内旅行客で賑わうため、4月3日（金曜日）頃から5月3日（日曜日）頃までの約3-4週間は、各観光施設、ホテル、レストランなど、多くの人で賑わい、混雑が予想されます。
また、公立学校のスクール・ホリデーは、4月3日からですが、私立の学校に関しては、公立学校より1週間早くスクール・ホリデーに入る学校がほとんどのため、3月28日（土曜日）辺りからゴールドコーストは人出が増え、賑わって来ます。
日本の春休みシーズンでもある4月上旬は、日本人観光客の方の滞在も多く、各種日本語オプショナルツアーは混み合って来ます。必ず参加したい！とお考えのオプショナルツアーは日本で事前予約されることをお勧めします。
ゴールドコーストの旅行手配
トラベルドンキーでは、ゴールドコーストのオプショナルツアー（現地発着ツアー）、アクティビティ等をご紹介、ご予約を承っています。
ゴールドコーストを知り尽くしたオーストラリア在住のスタッフが対応しておりますので、正確な情報の提供、的確なアドバイス、到着フライトの遅延・欠航など、緊急時の迅速な対応も可能となっています。
ゴールドコースト旅行をご計画中の方は、是非トラベルドンキーのご利用をご検討ください。きっと素敵な思い出深いゴールドコースト旅行になりますよ。
ゴールドコーストのオプショナルツアー、アクティビティ、宿泊パッケージ
2020年12月20日（日曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、273日目になりました。
9月24日からは、「在宅勤務、外出制限」は、解除するとのことですが、全面解除ではなく、色々条件付きで段階を踏んでの解除になります。ーTier 1
10月15日、渡航72時間前以内のPCR検査の陰性証明があれば、14日間の隔離免除開始
10月22日（木）12:01amより、Tier 2 に移行。
5人以下なら他人同士でもレストラン内で食事可能。集まりOK!!
11月6日より日本からの観光客も到着72時間以内の陰性証明書があれば、14日間の隔離免除になりました。（その後、色々変更が有るようですので、要注意。）
カパフル通り
動物園の目の前に「クィーン・カピオラ二・ホテル」があります。
1階ロビーには、「KNOTS COFFEE ROASTERS」があります。
ロビーには、オシャレな絵がいっぱい飾ってあります。
ロビーの天井も素敵！！
エレベーターで3階へ。
3階に「Deck.」があります。
店内は、オープンエアーで広くて気持ちが良いです。
そして、そこから見える景色がこれ！！
ダイヤモンドヘッドが一望できます。
詳しくは、こちらから。
2020年12月19日（土曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、272日目になりました。
9月24日からは、「在宅勤務、外出制限」は、解除するとのことですが、全面解除ではなく、色々条件付きで段階を踏んでの解除になります。ーTier 1
10月15日、渡航72時間前以内のPCR検査の陰性証明があれば、14日間の隔離免除開始
10月22日（木）12:01amより、Tier 2 に移行。
5人以下なら他人同士でもレストラン内で食事可能。集まりOK!!
11月6日より日本からの観光客も到着72時間以内の陰性証明書があれば、14日間の隔離免除になりました。（その後、色々変更が有るようですので、要注意。）
一ヶ月振りに「カカアコ・ファーマーズ・マーケット」に行って来ました。
お店がかなり増えています。
芝生の真ん中に2列のテント！！
「アーティザン・オン・ザローン」っていうのが開催されているそうです。
今日の目的は、これ！！
「ディーン＆デルーカ」のマスクホールダー！！
食パンやフルーツサンドは、ワイキキの店舗で買えますが、この「マスク・ホールダー」は、ファーマーズ・マーケットでしか買えない限定品！！
限定品に弱い私は、これを買いに来ました！！
そして、久し振りに「53 by the sea」から。
ゴートチーズブルスケッタ $8-
ブレックファーストビスケットサンドイッチ $9-
やっぱり、美味しい！！
ダブル・レインボー
今日は、「ファーマーズ・マーケット」
かなり、賑わっていました。
詳しくは、こちらでどうぞ！！
2020年12月19日（土曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、272日目になりました。
9月24日からは、「在宅勤務、外出制限」は、解除するとのことですが、全面解除ではなく、色々条件付きで段階を踏んでの解除になります。ーTier 1
10月15日、渡航72時間前以内のPCR検査の陰性証明があれば、14日間の隔離免除開始
10月22日（木）12:01amより、Tier 2 に移行。
5人以下なら他人同士でもレストラン内で食事可能。集まりOK!!
11月6日より日本からの観光客も到着72時間以内の陰性証明書があれば、14日間の隔離免除になりました。（その後、色々変更が有るようですので、要注意。）
カラカウア大通りに面した「モアナ・サーフライダー・ホテル」も営業再開をしています。
いつもなら、この正面玄関の柱にもクリスマスの飾りが施されるのですが、今年は、まだ何も飾りがありません。
玄関のロッキングチェアーも誰も座っていません。
ロビーには、大きなクリスマスツリーが飾ってありました。
「バニヤン・ベランダ」は、まだ営業していませんが、外の「ビーチ・バー」は、営業再開していました。
観光客が戻って来るには、まだ時間が必要なようです。
詳しくは、こちらでどうぞ！！
2020年12月18日（金曜日）
3月23日 16:30pm以降、オアフ島外出自粛制限令の開始から、271日目になりました。
9月24日からは、「在宅勤務、外出制限」は、解除するとのことですが、全面解除ではなく、色々条件付きで段階を踏んでの解除になります。ーTier 1
10月15日、渡航72時間前以内のPCR検査の陰性証明があれば、14日間の隔離免除開始
10月22日（木）12:01amより、Tier 2 に移行。
5人以下なら他人同士でもレストラン内で食事可能。集まりOK!!
11月6日より日本からの観光客も到着72時間以内の陰性証明書があれば、14日間の隔離免除になりました。（その後、色々変更が有るようですので、要注意。）
「Nico's Pier 38」
シーフードで有名なお店です。
屋根の上には、「カジキマグロ」が飛んでいます。
ここでは、早朝に魚の競りが行われています。
「Nico's Pier 38」の店内
テイクアウトもできるし、今は、店内でも食べれるようになっています。
大きなクリスマスツリーが飾られています。
テリ・ニューヨーク・ステーキ $16.95－
ディープ・フライ・オノ $11.95－
ステーキも柔らかくて美味しかった！！
詳しくは、こちらでどうぞ！！
シンガポールには、格安のホーカー・センターからミシュランの星を獲得した高級レストランまで、雰囲気もお値段も実に幅広いジャンルの食べどころがあります。
ここでは、五感を楽しませてくれる料理と空間、「様々な文化がミックスするシンガポールだからこそのお勧めレストラン」をご紹介します。
- JAAN by Kirk Westaway（ジャーン・バイ・カーク・ウェストウェイ）
- Preludio（プレリューディオ）
- La Dame de Pic, Raffles Singapore（ラ ダム ドゥ ピック、ラッフルズ・シンガポール）
- Cloudstreet（クラウドストリート）
- National Kitchen by Violet Oon Singapore（ナショナル・キッチン・バイ・ヴィオレット・オン・シンガポール）
- Restaurant Kin（レストラン・キン）
- Tang Lung Restaurant（タンロン・レストラン）
- New Ubin Seafood（ニュー・ウビン・シーフード）
- The Coconut Club（ザ・ココナッツ・クラブ）
- Komala Vilash（コマラ・ヴィラス）
- Muthu's Curry（ムトゥズ・カリー）
JAAN By Kirk Westaway
スイソテル・ザ・スタンフォードの70階に店舗を構えるJAAN By Kirk Westaway（ジャーン・バイ・カーク・ウェストウェイ）は、モダンな英国料理を提供する高級レストランです。イギリス南西部の海辺の町、デボンで生まれ育ったシェフ、カーク・ウェスタウェイが手掛ける英国風メニューは、彼のバックグラウンドにインスパイアされており、伝統と創造性の両方を反映したシンプルで美しい料理を通じて、新鮮な食材を紹介するという情熱に基づいて構築されています。
シンガポールで最も人気のある老舗フレンチ・レストランであったJAAN が、JAAN By Kirk Westawayに改名されたのは、シェフ、カーク・ウェスタウェイが指揮を執って4年目、またReinventingBritishメニューを発売してから1年後のことでした。この変更は、レストランが大成功を収めてきた新しい方向性を裏付けるものであり、JAANを次のレベルに引き上げた。
JAAN by Kirk Westawayは、これまでに、シンガポール・ミシュラン・ガイド 2019で1つ星を獲得 、またイタリアのミネラルウォーターのブランド、サンペレグリノとアクアパンナが協賛を務める、アジアズ 50 ベスト・レストランツ 2020で21位にランクイン。Krug（クリュッグ シャンパン）のレストラン・アンバサダーでもあります。シェフ、カーク・ウェスタウェイは、ワールド・ゴーメット・アワーズ 2019でシェフ・オブ・ザイヤーに選ばれました。
| 店名 |
JAAN by Kirk Westaway（ジャーン・バイ・カーク・ウェストウェイ） |
|---|---|
| 住所 |
Level 70, Swissôtel The Stamford 2 Stamford Road Singapore 178882 （Google Map） |
| Webサイト | https://www.jaan.com.sg/ |
Preludio
シンガポールのビジネス街の中心部、タンジョン・パガーとラッフルズ・プレイスの間に位置するフレイザーズ・タワーの3階にある静かな空間、Preludio（プレルディオ）は、レストランのオーナーでもある、コロンビアはボゴタ出身のエグゼクティブ・シェフ、フェルナンド・アレヴァロとそのチームが手掛けるモダン・ヨーロピアン・レストランです。
Preludioでは、シーズン毎に新しいコレクションを発表するオートクチュールのように、シェフ、フェルナンドの構想と指揮のもと、12～18か月毎に新しい章を展開しています。
食べ物、飲み物、アート全てが白黒にインスピレーションを得た、第1章：「モノクロ」から始まり、レストランの全てが、瞬間、年齢、旅、通過など、時間のさまざまな側面を通じて表現されれた、第2章：「時間」から、2021年1月21日からはいよいよ第3章：「2つの道」が始動します。
Preludioは、そのインテリア、料理、全てにおいて斬新で、訪れた者の食への概念を覆す、驚きの味わいが楽しめる、最後まで予測不能なレストランです。
| 店名 |
Preludio（プレルディオ） |
|---|---|
| 住所 |
182 Cecil Street Frasers Tower Level 3 Singapore 069547（Google Map） |
| Webサイト | https://preludio.sg/ |
La Dame de Pic, Raffles Singapore
Raffles Singapore（ラッフルズ・シンガポール）の本館にあるモダンでシックなレストラン、La Dame de Pic, Raffles Singapore（ラ ダム ドゥ ピック、ラッフルズ・シンガポール）は、ミシュランで3つ星を獲得した4人目の女性シェフであり、2011年に世界のベスト・レストラン 50からベスト女性シェフに選ばれた、世界のトップ・シェフの一人、アンヌ-ソフィー・ピックが、アジアに初出店したフレンチ・レストランです。
アンヌ-ソフィー・ピックの実家であり、シェフとしてのルーツでもある、彼女の曽祖母が1889年にフランス南東部ヴァランスに開いたメゾン・ピックは、1934年に彼女の祖父の代でミシュランの3つ星を獲得。そして彼女の父、彼女自身と、親子3代に渡りミシュランの星を獲得していることでも有名です。
レストランの内装は、アンヌ-ソフィー・ピックお気に入りの色や素材を取り入れた、優雅で柔らかな色彩で美しくデザインされています。ドリンク・メニューは、料理に強弱のアクセントと調和をもたらすペアリングとしての多彩なコレクションを取り揃えており、特にワイン・リストは、アンヌ-ソフィー・ピックの故郷、ローヌ渓谷を中心に、フランス地域に傾倒する幅広い国際的な銘柄を提供しています。
| 店名 |
La Dame de Pic, Raffles Singapore（ラ ダム ドゥ ピック、ラッフルズ・シンガポール） |
|---|---|
| 住所 |
Raffles Singapore 1 Beach Road, Singapore 189673（Google Map） |
| Webサイト | https://www.ladamedepic.com.sg/ |
Cloudstreet
Cloudstreet（クラウドストリート）は、スリランカはコロンボ出身のシェフ、リシ・ナレンドラが、ゼネラル・マネージャーを務めるガレス・バーネットとプロデュースするモダン・オーストラリアン・レストランです。リシ・ナレンドラは、自身が彼の妻と手掛けるオーストラリアン・ビストロ、CHEEK BISTRO（チーク・ビストロ）で、ミシュランの星を獲得した初のスリランカ出身のシェフとしてもその名が知られています。
現在、シェフである彼が、人生の17年間を過ごしたスリランカを離れ、オーストラリアへ移住した当初の目的は、意外にも建築を学ぶためでした。ところが、思いもよらず、カフェで始めた皿洗いのアルバイトが、シェフへの道を進む切っ掛けとなったのです。
オーストラリアの人気レストラン（メルボルンのTAXI KITCHEN、シドニーのTetsuya's、Yellow by Brent Savage）で経験を積んだ彼がプロデュースする料理は決して単純ではありません。料理スタイル、生まれ育ったスリランカの故郷の味とスパイス、多文化国家シンガポールならではのレシピを取り入れた新たなモダン・オーストラリアンです。
| 店名 |
Cloudstreet（クラウドストリート） |
|---|---|
| 住所 |
84 Amoy Street Singapore 069903（Google Map） |
| Webサイト | https://cloudstreet.com.sg/ |
National Kitchen by Violet Oon Singapore
National gallery Singapore（ナショナル・ギャラリー・シンガポール）の市庁舎棟2階に位置するNational Kitchen by Violet Oon Singapore（ナショナル・キッチン・バイ・ヴィオレット・ウゥン・シンガポール）は、地元シンガポール料理の大御所であり、ニョニャ料理の専門家であり、フード・ライターでもあるヴィオレット・ウゥンと、ウェルネス・グループ（TWG）シンガポールの創設者兼会長でもあマノジ M ムルジャーニ氏が共同で手掛けるニョニャ、中国、インド、マレー料理から着想を得た無数のフレーバーの料理を提供するレストランです。
このレストランは2015年にオープンするや、2016年にはザ・ピーク主催のG Restaurant AwardsでBest New Restaurant（Asian）賞を受賞しました。料理のキュレーター、またシェフ兼食品愛好家としてのヴィオレット・ウゥンの評判は国際的な舞台に及び、屡々、シンガポールを代表する海外の食品大使としても活躍しています。他にも、IONオーチャード、クラーク・キー、またチャンギ国際空港のジュエル内にも同系列のレストランがあります。
| 店名 |
National gallery Singapore（ナショナル・ギャラリー・シンガポール） |
|---|---|
| 住所 |
1 St. Andrew's Road #02–01, National Gallery Singapore (City Hall Wing) Singapore 178957（Google Map） |
| Webサイト | https://violetoon.com/national-kitchen-by-violet-oon-national-gallery-singapore/ |
Restaurant Kin
Restaurant Kin（レストラン・キン）は、シンガポールの伝統料理を提供するお店です。シェフのダミアン・デシルバの料理への愛情は、彼の祖父によって育まれました。 彼の最も好きな食べ物の思い出のいくつかは、家族や友人と一緒にダイニング・テーブルの周りに座った日曜日の夕食、シンガポールの伝統料理にあります。
シンガポールの伝統料理は、中国、ペラナカン、マレー、テオシュー、ハッカ、インド、ユーラシアの文化から引き出されたレシピの集大成です。Restaurant Kinでは、地元で採れた新鮮な食材を用いてオリジナルのレシピに忠実に調理した、伝統あるシンガポール料理を食することができます。Restaurant Kinで取り扱う食材は、レストランで一から手間をかけて手作りされたもの、またダミアンが生涯にわたり関係を育んできた伝統的なメーカーのネットワークから限られた量で調達されたものです。
| 店名 |
Restaurant Kin（レストラン・キン） |
|---|---|
| 住所 |
Straits Clan Lobby, 31 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089845 （Google Map） |
| Webサイト | https://www.restaurant-kin.com/ |
Tang Lung Restaurant
ロバートソン・キーのピアに店舗を構えるTang Lung Restaurant（タンロン・レストラン）は、リーズナブルは点心から時価のカニ料理まで、さまざまな地域の60種類以上の中華料理を幅広い料金で提供するお店です。
Tang Lung Restaurantでは、現代的なひねりを加えた点心料理を多く提供しています。パイナップル・チャーシュー・タルト（パイナップルとチャーシューをバター・ペストリーで包み、ボロバオに似たクラストを添えたもの）がその一例です。甘くて香ばしく、更に酸味のある組み合わせで新鮮です。
The Steamed Flower Crab in Shaoxing Wine 酒酿鸡油花雕蒸花/ 写真提供：The Coconut Club公式サイト
また紹興酒の蒸し花蟹の調理には、通常の青いタイワンガザミの代わりに、珍しい赤いタイワンガザミを使用しています。紹興酒の特別なソースで蒸し、調理された、香り高く風味豊かな一品です。
レストランはオープン・キッチンのコンセプトで、注文に応じてシェフが点心料理を調理する様子を見ることができます。
| 店名 |
Tang Lung Restaurant（タンロン・レストラン） |
|---|---|
| 住所 |
80 Mohamed Sultan Road, The Pier at Robertson, #01-12, Singapore 239013 （Google Map） |
| Webサイト | https://tanglung.sg/ |
New Ubin Seafood
良心的なお値段で、新鮮なシーフードと伝統的なツェーチャー料理の他に、独自のシンガポール料理を提供することで定評のあるNew Ubin Seafood（ニュー・ウビン・シーフード）は、その昔、シンガポールのウビン島で新鮮且つ本格的な美味しいカンポン・スタイルのシーフードを提供することで評判のお店でした。
1992年にシンガポール本土に移転後は、長年にわたっていくつかの場所に拠点を置いたのち、今現在では、タンピネスの中心部、シンガポール市内中心部にある象徴的な建築物、チャイムス、またラマダ・バイ・ウィンダム・シンガポール・アット・ゾンシャン・パーク内に店舗があります。
各店舗では、カジュアルな環境で、豪華で本格的なシンガポール料理を提供するという伝統を守り続けています。
| 店名 |
New Ubin Seafood（ニュー・ウビン・シーフード） |
|---|---|
| 住所 |
店舗住所はこちらを参照 |
| Webサイト | https://newubinseafood.com/ |
The Coconut Club
ナシレマッ/ 写真提供：The Coconut Club公式サイト
The Coconut Club(ザ・ココナッツ・クラブ)では、特別に厳選した米と、独自に搾乳したココナッツを使用することにより、最高に美味しいナシレマッを提供することで有名なお店です。
ナシレマッ（目玉焼き、フライドチキン ※他に魚もあります。、そして揚げピーナッツとアンチョビの山盛り部分をトッピングしたふわふわのココナッツライスの盛り合わせ）は、 シンガポール市内のほぼすべてのホーカー・センターで見つけることができ、The Coconut Clubよりも断然リーズナブルですが、The Coconut Clubのナシレマッは試す価値があります。
クイ・プラッター/ 写真提供：The Coconut Club公式サイト
クイ・プラッターは、作りたてのマレーケーキとニョニャケーキの盛り合わせが楽しめるお勧めの一品です。
クイ(Kuih)とは
クイ(またはクエ)は、東南アジア(マレーシア、ブルネイ、シンガポール、インドネシア、またタイなど)で一般的に見られる、通常は米またはもち米から作られた、一口サイズのスイーツです。クイ(またはクエ)は、インドネシア語でその語源は福建語と潮州語に由来するといわれています。
| 店名 |
The Coconut Club（ザ・ココナッツ・クラブ） |
|---|---|
| 住所 |
28 Ann Siang Road Singapore 069708（Google Map） |
| Webサイト | http://www.thecoconutclub.sg/ |
Komala Vilas
Komala Vilas（カマラ・ヴィラス）は、インドの伝統的なヴェジタリアン料理を提供するレストランです。
1947年に開店して以来、シンガポール最古のベジタリアン・レストランとしてその名を誇るKomala Vilasは、創設者Murugiah Rajoo氏の生まれ故郷、インドのタミル・ナードゥ州タンジョール地区の昔ながらの伝統を取り入れ、新鮮なバナナの葉で食事を提供したことに始まりました。
現在、Komala Vilasは、ドーサ（カリカリの詰め物をしたクレープ）、豪華なターリーの食事、香り豊かな南インドのコーヒーなど、南インドと北インド、両方のヴェジタリアン料理を3店舗で提供しています。
Komala Vilasで提供される南インドと北インドのヴェジタリアン料理
南インド料理： 南インドの典型的な伝統的な食事は、切りたてのバナナの葉で提供されます。 料理は、ドサイ、ヴァダイス、イドリス、ウッタパムからなるサットヴィッチの食事に調理された米とレンズ豆の楽しいブレンドで有名です。
北インド料理：タンドリーロティとナーンズを主食として、厚く、適度にスパイシーでクリーミーなグレービーが特徴です。 食事はボリュームたっぷりで、ドライフルーツとナッツが豊富です。
| 店名 |
Komala Vilas（カマラ・ヴィラス） |
|---|---|
| 住所 |
76 – 78 Serangoon Road, Singapore 217981（Google Map） |
| Webサイト | http://www.komalavilas.com.sg/public/home |
Muthu's Curry
Muthu's Curry（ムトゥズ・カリー）は、シンガポール市内の2か所にタンドール・オーブンを備えたモダンな店舗を構える、1969年創業の老舗インド料理レストランです。
創業当時は、南インド・スタイルのフィッシュ・ヘッド・カレーと、限られた種類の伝統的なインド料理のみを提供する屋台でしたが、時を経て、市内に2店舗を構えるまでに成長し、メニューも、新鮮なシーフード、ジューシーな肉、また南インドのスパイス豊なチェッティナドゥの伝統料理に焦点を当てつつ、人気のある北インド料理やワインを取り入れ、より豊富な内容へと拡大しました。
フィッシュ・ヘッド・カレー/ 写真提供：Muthu's Curry公式サイト
Muthu's Curryの看板メニューは、創業当時から今も変わらない人気を誇る、南インド・スタイルのフィッシュ・ヘッド・カレーです。当時は他のお店でも独自のレシピによるフィッシュ・ヘッド・カレーが販売されていましたが、創業者である故アヤッカヌ氏が考案した、彼の故郷である南インド風にアレンジしたフィッシュ・ヘッド・カレーは群を抜いて人気を誇り、厳しい競争を勝ち抜くことができました。今現在、その秘伝のレシピは息子たちに引き継がれ、何世代にもわたる常連客から愛され続けています。
| 店名 |
Muthu's Curry（ムトゥズ・カリー） |
|---|---|
| 住所 |
店舗住所はこちらを参照 |
| Webサイト | https://www.muthuscurry.com/ |
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